Swedish fika

Något som är helt nytt för mig är att vi har eftermiddagsfika varje dag. Jag är inte alls van vid fikatid för på skolan har vi bara fika tillsammans när vi har personalmöte på onsdagar. Hemma fikar vi aldrig heller. Lite konstigt med tanke på att jag har en pappa som fikar tre gånger om dagen. På sjukhuset var det fika varje dag kl 16 och det var något som jag såg fram emot. Kanske mest för att det skulle hända något och inte för att äta Mariekex.
​
Vi gör nyttigt fika som blir lite som ett mellanmål. En favorit är Ikas chokladbollskaka gjord på bland annat dadlar och solroskärnor.

Den fina kökshandduken fick jag av Carina och Lelle när de var här senast. Jag fick även servetter till. Tack igen!

Ika här igen. Så här gör jag:
 
1,5dl solrosfrön och 0,5 dl havregryn
2 dl kokosflingor
2 dl mandelmjöl
1 dl kakao
2 msk starkt kaffe
1 tsk vaniljpulver
1 krm salt

200 g urkärnade dadlar
0,5 dl kokosolja

Till dekoration 
Kokosflingor 
Färska bär


Jag byter ut 0,5 dl solrosfrön till havregryn då jag tycker det blir saftigare.. Mixa 200 g urkärnade dadlar och 0,5 dl kokosolja. Blanda ihop resten av ingredienserna. Blanda allt och tryck ut i form med löstagbar kant. Strö på kokosflingor och låt stå i kylen nån timme eller två. 

I går kväll blev det färgstark dukning i cerise och orange. Besticken var nyputsade och det blir en enorm skillnad.

Ika lagade lax med koriander och citronpeppar i ångkokare och serverade det med mos gjort av morötter, lök, broccoli och vitkål.

Efter middagen kom fina grannen Ann med nybakade bullar! De var riktigt saftiga och hur goda som helst!

Idag har vi haft digital After Work med tema hattar. Kul att vi kan "ses" även om vi befinner oss på olika platser.

Marina hade ordnat en frågesport med hjälp av spelet När då då. 

Nu är fredagskänslan här och helgen kan börja. 

En sista bild från morgonens ljuvliga stavgångspromenad. Ha en fin fredag!